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REFRIGERACIÓN

REFRIGERACIÓN

Hablar de Refrigeración no solamente es referirse a un Cuarto frío.

Desde el momento de la pos-cosecha, Metecno empieza a ser parte clave de la cadena de frío, como es el caso de las flores, en donde Metecno participa en todo el proceso hasta que la flor sea embarcada en avión o contenedor para su exportación.

Una vez la flor se corta en el invernadero, se lleva inmediatamente a Cuartos fríos de Recepción, en donde se le da el primer choque de frío abatiendo rápidamente la temperatura y deteniendo su maduración.

Después de que la flor llega a la temperatura óptima para su proceso, entre 1 y 3°C, éstas son llevadas a la Sala de Clasificación o Sala de Pos cosecha, la cual está construida con paneles Metecno al igual que los Cuartos fríos, ofreciendo un confort térmico, sin necesidad de Equipos de climatización.

La flor es clasificada y puesta en ramos que son llevados a tinas con agua a los Cuartos Fríos de Hidratación, en donde es tan importante mantener la temperatura como lograr una humedad relativa alta para garantizar la calidad de la flor.

Allí mismo se hace el proceso de empaque de los ramos en las cajas diseñadas para exportar el producto, almacenándolas en el Cuarto de Despacho, en donde se mantienen las condiciones de Temperatura de 1 a 3°C, esperando el momento para ser cargadas en camiones refrigerados y llevadas a los Cuartos Fríos de Almacenamiento en el Terminal de Carga del Aeropuerto, para ser enviadas a su destino.

tipsTIPS 2

  • Asegurar la hermeticidad del Cuarto con la correcta instalación de los Paneles en Paredes, Techos y Pisos.
  • Sellar todas las uniones de los paneles y esquinas del Cuarto Frío, para garantizar la estanqueidad y evitar la entrada de corrientes de aire caliente.
  • Romper los puentes térmicos en la instalación de los Paneles.
  • Mantener la puerta del cuarto frío cerrada
  • Realizar mantenimiento periódico de la infraestructura del Cuarto Frío.
  • Realizar mantenimiento preventivo de los Equipos de Refrigeración.

 

JAROMA ROSES

Ubicada en GACHANCIPÁ A LAS AFUERAS DE BOGOTÁ, donde por los requerimientos de la cadena de frío que necesitan las flores, contamos con 3 de nuestros productos: TECH MET, MONO WALL y FRIGO WALL.

De esta manera Metecno hace parte de productos 100% exportación.

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CUARTOS FRÍOS: SU IMPORTANCIA EN EL MANEJO DE PRODUCTOS PERECEDEROS

cuartos frios
Cuando se habla de un cuarto o cámara de frío, podemos pensar en un  refrigerador de gran tamaño, que permite almacenar una considerable cantidad de productos perecederos a temperaturas adecuadas para  mantener su calidad y  alargar su ciclo de vida.

Generalmente, los Cuartos Fríos se dividen en Refrigerados y Congelados, dependiendo de la temperatura requerida. Los  Refrigerados mantienen temperaturas por encima de 0°C y los de Congelados temperaturas negativas, es decir, por debajo de los 0°C.

Las condiciones de refrigeración de productos como alimentos,  medicinas y   flores entre otros,   dependerán  de la temperatura, humedad relativa y vida aproximada de almacenamiento que requiere cada uno de estos.

Es necesario iniciar el proceso de abatimiento de temperatura de los productos tan pronto sean retirados de su medio natural, con el fin de lograr lo siguiente:

  • Frenar el rápido desarrollo microbiano.
  • Inhibir el rápido deterioro una vez que un alimento ha sido separado del  medio del que recibía los nutrientes o estaba con vida.
  • Detener cambios de color que están asociados a la maduración.
  • Retardar procesos químicos y biológicos.
  • Mantenerlos libres de agentes contaminantes.

 Para tener condiciones óptimas de almacenamiento, los paneles aislados METECNO juegan un papel importante. La correcta selección del espesor,  la densidad de la espuma, la hermeticidad en el encastre, permitirán minimizar la transmisión de calor por paredes y techos, evitando gastos innecesarios de energía.

Los paneles aislados METECNO facilitan la  asepsia requerida  para el manejo y almacenamiento de productos perecederos, gracias a sus  superficies lisas y lavables.

El espesor del aislamiento debe calcularse basándose en la temperatura de operación del Cuarto Frío y la temperatura promedio ambiente.

TIPS CUARTOS FRIOS

Asegurar la hermeticidad del Cuarto con la correcta instalación de los Paneles en Paredes, Techos y Pisos.

Sellar todas las uniones de los paneles y esquinas del Cuarto Frío, para garantizar la estanqueidad y evitar la entrada de corrientes de aire caliente.

Romper los puentes térmicos en la instalación de los Paneles.

Mantener la puerta  del cuarto frío cerrada

Realizar mantenimiento periódico de la infraestructura del Cuarto Frío.

Realizar mantenimiento preventivo de los Equipos de Refrigeración.

CUARTO FRÍO DE LANCO

Éste cuarto frío de la aerolínea LAN,  está ubicado en el terminal de carga del Aeropuerto El Dorado de la ciudad de Bogotá.

En el  cuarto frío  de LAN CARGO,  se almacenan productos que están en tránsito hacia otros destinos y  que  requieren  manejo de temperaturas controladas.  Por los exigentes requerimientos de calidad de la compañía, este proyecto fue construido con  paneles Frigowall de Metecno.

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AHORRO DE ENERGÍA EN LA INDUSTRIA

ahorro
EL BUEN USO DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA, LE PERMITE A SU EMPRESA SER CADA VEZ MÁS COMPETITIVA, EN UNA ECONOMÍA QUE TIENDE A LA GLOBALIZACIÓN. POR LO TANTO, EL AHORRO DE ENERGÍA ES UNA ALTERNATIVA VIABLE PARA REDUCIR COSTOS DE OPERACIÓN Y MEJORAR LOS NIVELES DE COMPETITIVIDAD DENTRO DEL MUNDO INDUSTRIAL.

El uso eficiente de energía eléctrica significa cubrir las mismas necesidades, conservando el nivel de funcionalidad, optimizando los recursos energéticos al máximo. Para lograrlo debemos tomar conciencia sobre los hábitos de consumo, aplicando tecnologías que permiten usar los recursos energéticos con los que contamos de manera más eficiente.

Las actividades que se desarrollan dentro de las diferentes industrias cada día requieren una mayor demanda de equipos informáticos, como computadoras, impresoras, servidores  de comunicación de voz y datos, fotocopiadoras, además de espacios con una mayor iluminación y maquinaria más sofisticada y computarizada.

Muchas de las variaciones que ocurren en la calidad del suministro de energía eléctrica ocurren dentro de las instalaciones del mismo usuario, y están relacionadas con problemas en el alambrado, dimensionamiento de los conductores y conexiones a tierra. Por eso, para evitarlas, le sugerimos que tome los siguientes consejos:
> Revise la conexión a tierra de cada equipo que se encuentre en su lugar de trabajo.
> Determine si el cableado es del tamaño apropiado. Un cableado de sección menor al apropiado genera un aumento en las pérdidas de potencia de la línea y un eventual disparo de los interruptores de protección térmica.

Los mejores ahorros de energía eléctrica se obtienen cuando el motor y su carga operan a su máxima eficiencia. Algunas recomendaciones sobre eficiencia energética en motores son las siguientes:
> Corregir la caída de tensión o voltaje en los alimentadores a la tensión nominal de operación.
> Busque crear un balance en la tensión de alimentación de los motores trifásicos de corriente alterna. El desequilibrio entre fases no debe excederse en ningún caso del 5%.
> Elegir correctamente la potencia del motor. El rendimiento máximo se obtiene cuando éste opera entre el 75% y el 95% de su potencia nominal.
> No opere los motores a frecuencias nominales distintas a las indicadas en la placa del fabricante.

La iluminación podría representar entre el 10% y 15% de la energía consumida por una industria, y cerca de un 41% para el sector comercial. De lo anterior la importancia de tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
> Utilice sistemas de iluminación fluorescentes, que sean más eficientes y que produzcan una reducción de costos en energía y mantenimiento.
> En exteriores tales como estacionamientos, áreas grandes, alumbrado público, etc., utilice iluminación preferiblemente del tipo de sodio de alta presión o halogenuros metálicos; esto le ayudará a tener bajos consumos eléctricos, altos niveles de iluminación y una mayor vida útil de las luminarias, además por supuesto, de bajos costos de mantenimiento.
> Instalación de controles automáticos de luz, como los sensores infrarrojos, sónicos u otros; especialmente en pasillos, salas de reuniones y bodegas.
> Aproveche al máximo la luz natural, mediante la instalación de tragaluces.
> Individualice interruptores en áreas de denso número de luminarias, tratando de dividir el área en sectores de trabajo.

Los sistemas de aire acondicionado más comunes son las unidades de ventana y los sistemas tipo split.
> Adquiera equipos con la más alta relación de eficiencia energética del mercado, ya que, entre más alto sea su ERR, más eficiente será la unidad de aire acondicionado.
> Mantenga la temperatura del termostato en 22°C; es suficientemente confortable y evita la exposición de personal a cambios bruscos de temperatura.
> Limpie los filtros de aire una vez por semana.
> Considere la posibilidad de usar ventiladores eléctricos para mantener un ambiente cómodamente fresco la mayor parte del tiempo.
> Trate de aprovechar la ventilación natural.
> No exija una temperatura muy fría al aire acondicionado al momento de ponerlo en marcha, ya que no refrescará el ambiente rápidamente, solo causará un gasto mayor de energía.

ahorro_energia

1- Verifique que el aislamiento del equipo y cuarto de refrigeración es el adecuado y que cumpla con el espesor óptimo.
2- Instale sellos, puertas de muelle, cortinas plásticas en los cuartos fríos; esto evitará fugas de aire frío.
3- Elimine todas las infiltraciones, ya sean ocasionadas por fugas o aberturas en paredes.
4- Aísle tuberías expuestas al sol y recúbralas con materiales de color plata o blanco.

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